葡萄糖氧化酶（GOD）是一种需氧脱氢酶，能专一地氧化β-D-葡萄糖成为葡萄糖酸和过氧化氢，在有过氧化氢酶存在的情况下，生成葡萄糖酸和水，并在此过程中消耗氧气。

葡萄糖酸是一种有机酸，它能够降低肠道pH值，提高饲料的酸结合力，增殖有益菌，抑制有害菌，并且低的pH可以促进肠道蠕动，提高营养物质的利用率。

鲜尔康-饲用葡萄糖氧化酶同酸化剂的对比试验

葡萄糖氧化酶进入胃肠道后，葡萄糖酸不断产生，从而使胃肠道pH值降低，偏酸的环境有利于各种消化酶保持活性，消化酶的活性好，自然助于饲料的消化。

从表中可以看出，鲜尔康-饲用葡萄糖氧化酶可较明显降低日粮PH值，在乳仔猪饲料中可等量替代酸化剂，且效果优于酸化剂。