饲用葡萄糖氧化酶是我国具有自主知识产权的新型饲料添加剂。主要成份为β-D葡萄糖氧化还原酶，辅基为黄素腺嘌呤二核苷酸。它安全、无毒，对动物具有良好的生理作用。1999年被我国农业部批准为允许使用的饲料添加剂。近年来，在家禽、家畜养殖领域应用范围日益扩大。在奶牛养殖上，经过大量实验应用表明饲用葡萄糖氧化酶对奶牛具有以下生理功效：

1.   在瘤胃中快速去除氧气，促进瘤胃厌氧发酵，改善消化，提高采食。消除牛因围产期、产后感染、手术、前胃疾病、热应激、转场应激引发的粗饲料或精饲料采食减少、咀嚼无力、反刍减弱、不愿上槽吃料等食欲不振表现，改善牛因长期消化不良引起的被毛杂乱无光等体质瘦弱现象。

2.   具有独特的酸性气味，诱使奶牛主动采食。

3.   防霉解毒，解除霉变精饲料或青贮饲料对奶牛的危害。

4.   适用各时期、各种体况的奶牛。奶牛使用后无弃奶期。

下面初步说明饲用葡萄糖氧化酶对奶牛消化系统的生理作用：

一、对奶牛唾液的影响

奶牛一昼夜分泌唾液约100至200L。奶牛的唾液pH值为8.2，随分泌量增加，HCO₃^-的含量逐步升高。因此，奶牛的唾液任何时候都有高的缓冲能力。唾液还能冲淡、中和或洗去有害物质，其中溶菌素还有杀菌作用。奶牛有大量尿素经唾液进入瘤胃，参与机体的尿素再循环，以减少氮的损失。饲用葡萄糖氧化酶呈微酸味适口极佳，可刺激牛分泌唾液，湿润口腔和饲料，便于咀嚼和吞咽促进食欲，大量的唾液还可以增加瘤胃环境的稳定性，保持适宜的酸碱度，并有利于除去饲料中一些有害物质和病原体，同时提高了机体对氮的利用。当牛处于应激状态时（如妊娠、生产、炎热、手术）饲用葡萄糖氧化酶的作用变得十分明显。

二、对奶牛瘤胃的影响

牛的瘤胃可消化饲料中70%—80%的可消化干物质和50%粗纤维，并产生挥发性脂肪酸（VFA）、CO₂、NH₃以及合成蛋白质和B族维生素。因此，瘤胃（包括网胃）消化奶牛的整个消化过程中占有特别重要的位置。瘤胃的温度大约是39～40℃，瘤胃理想的酸度或pH值为6.2～6.8，变动范围为5.5～7.5，是中性至弱酸性，此酸度为瘤胃微生物存活的最佳条件。饲用葡萄糖氧化酶的最适温度为30～40℃，适宜pH值为4.5～7.5，其作用的温度和酸碱环境和奶牛瘤胃环境基本吻合，这是饲用葡萄糖氧化酶在奶牛瘤胃中能正常发挥作用环境保证。

正常情况下，瘤胃内是高度的厌氧环境。氧气会伴随饮水、吃料等活动进入瘤胃，并会被瘤胃菌群快速消耗掉。这样就保持了瘤胃高度的厌氧环境。但当奶牛受应激、疾病和分娩等不利因素影响时，瘤胃菌群会受到很大影响，活动减弱，这使得进入瘤胃的氧气就不能被及时消耗。氧气在瘤胃中积累，破坏了瘤胃正常的厌氧环境。瘤胃微生物主要是严格厌氧性纤毛虫、厌氧菌和真菌。其中纤毛虫在1克瘤胃内容物重就含60万到180万个。瘤胃纤毛虫在这种不良条件下要自然恢复可能需要10周以上的时间。

饲用葡萄糖氧化酶能够快速催化葡萄糖、水与O₂ 反应生成葡萄糖酸。它进入奶牛瘤胃后，通过这种作用能在短时间内去除瘤胃中氧气，使瘤胃内正常的厌氧环境迅速恢复，促进纤毛虫、厌氧菌和真菌的生长繁殖，继而由上述单位协同产生有机酸，恢复瘤胃正常酸碱环境，进而促使粗饲料正常发酵分解。

三、对消化液的影响

奶牛除唾液外其他消化液一昼夜大约分泌80L，总消化液分泌量因饲料不同而有差异，约在180到200L。这些消化液含电解质浓度与血浆大致相同。消化液随食糜通过消化管时，大部分被肠道重新吸收，因此，水分和电解质在消化管和循环血液之间不断的进行循环。这种循环一昼夜可达10次之多。随消耗液分泌的内源性蛋白质一昼夜可达500至700克，粗脂肪是采食量的0.5至1倍，这些内源物质不但对机体的营养过程有着重要的影响，而且对于维持机体正常生理状态也是不可或缺的。

饲用葡萄糖氧化酶不仅可以促进唾液分泌，还可以促进其他消化液的分泌。当奶牛处于亚健康状态或病态时体液分泌出现紊乱而导致分泌逐渐减弱，使这种交换减弱。饲用葡萄糖氧化酶由于有载体保护，所以非常稳定，作为异源性蛋白必然刺激消化道分泌消化液，加速机体物质循环，促进机体恢复健康。

四、解除霉菌毒素毒害

霉菌毒素可导致奶牛厌食、消瘦、精神不振，进而引发各种疾病。实际养殖过程中，青贮饲料由于保存不当，特别是在多雨季节，更易发生霉变。奶牛短时间采食这种饲料不会出现明显症状，但长期大量采食这种饲料，就会出现厌食等症状。饲用葡萄糖氧化酶具有解除霉菌毒素的功能，可以减少霉菌毒素对奶牛消化系统的不利影响。