福建龙岩学院生命科学系  李焰

由于药物残留及抗药性等问题，抗生素类饲料添加剂对动物和人类健康造成的危害日益引起人们关注。抗生素替代品的开发已成为近年研究的热点。本试验采用的鲜尔康是一种新型的葡萄糖氧化酶制剂，其作用机理是催化肠道内葡萄糖发生分解产生葡萄糖酸和过氧化氢，直接抑制大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、弧菌，保护肠道上皮细胞的完整性；改善肠道酸性消化环境、保持肠道菌群生态平衡，解除霉菌毒素等作用。

作为一种食品保鲜剂，葡萄糖氧化酶被广泛应用于食品工业，可以起到抗啤酒氧化、防治白葡萄酒发生褐变等作用，同时还可作为面粉改良剂和面包品质改良剂以提高食品质量。但是，作为饲料添加剂，葡萄糖氧化酶再畜禽养殖业中的应用报道较少见。据报道，在父母代蛋种鸡育成料中添加一定量的鲜尔康（葡萄糖氧化酶），对由大肠杆菌等引起的肠道腹泻有明显的预防作用。本试验旨在研究鲜尔康在肉鸡饲养中替代抗生素的应用效果，为其作为一种肉鸡饲料添加剂提供一定的实践参考。

一、            试验材料与方法

1.      试验材料

鲜尔康，为葡萄糖氧化酶制剂，由保定鲜尔康生物工程有限公司提供。

2.      试验动物及分组。

选择发育正常、健康的AA出壳鸡共400只（由森宝龙岩公司提供），随机分成2组，每组200只。试验期为39天，分两个阶段：1-22日龄和23-39日龄。

3.       试验设计方案（见表1）

4.      试验日粮及饲养管理。

试验日粮配方见表2.试验鸡在一栋鸡舍内严格按照饲养规程进行。经常消毒，稻壳垫料平养，密度10只/平方米。两组均在同一环境下饲养，采取自由采食、塑料饮水器供应充足的饮水。疫苗免疫按免疫程序统一进行。

 5.      测定项目与方法。

分别在22日龄和39日龄的清晨进行单只空腹称重，记录饲料消耗量，计算平均增重、日采食量和饲料转化率。试验期内观察鸡群的健康状况，并统计死亡率。

二、     结果与分析

1.      增重和饲料报酬。

增重和饲料报酬见表3.日增重，各阶段处理组均比对照组有一定的提高，其中，在1-22日龄阶段各处理之间相差不大，不呈现显著差异；22-39日龄阶段，试验组比对照组增加9.15%（P<0.05），全期日增重，试验组比对照组提高5.31%（P<0.05）；料肉比，1-22日龄阶段，试验组比对照组减少8.3%（P<0.05）22-39日龄阶段，试验组比对照组减少3.88%（P<0.05）；全期料肉比，试验组比对照组减少6.7%（P<0.05）。

 2死亡率。 

结果见表4.由表4可见，全期试验组死亡率比对照组降低5%（P<0.05）。

从7日龄到出栏两组均发生了大肠杆菌病，剖检可见内脏器官充血、淤血，肝脏肿大，暗紫色，心包腔及腹腔内有淡黄色渗出液及纤维素渗出。试验组不加任何药物而对照组用氨苄青霉素饮水治疗，说明葡萄糖氧化酶对大肠杆菌病有明显的预防及治疗作用，但其治疗量及最小预防量有待做进一步的研究。

本试验期内无白痢和球虫发生，葡萄糖氧化酶对这两种病的预防效果有待做进一步的确认。

试验期内试验组的羽毛较多对照组整齐有光泽，并且垫料明显干燥些。故从本次试验结果来看，葡萄糖氧化酶对改善养殖环境，特别是对大型肉鸡养殖场是有帮助的。